Die Kernkompetenz von Rapelli ist die traditionelle ebenso wie moderne Interpretation der Tessiner Salumeria. Salami, Salametti und Schinken nach verschiedensten Rezepturen sind hierfür nur einige Beispiele. Weitere Highlights sind authentische Antipasti und Traiteur-Kreationen wie Tatar, Carpaccio oder Vitello Tonnato.
Rapelli lebt die Cultura della Bottega: die Freude, Gutes im Leben zu teilen. Hochgenuss ist auch Handwerkskunst: Die Kunst der Mastri Salumieri kombiniert mit der einzigartigen Genusswelt und der typischen Atmosphäre des Tessiner Lebensgefühls.
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