Fredag stärkt ihre Plant-Based-Kompetenz

Die Fredag AG investiert in den Ausbau ihrer Produktionskapazitäten für vegetarische und vegane Spezialitäten und stellt damit die Lieferbereitschaft der stetig wachsenden Nachfrage nach ihren Plant-Based-Produkten nachhaltig sicher.

Das Handwerk und die Pionierarbeit im Bereich Vegi und Vegan begann bei Fredag vor über 30 Jahren mit der wohl ersten schweizweiten Listung eines Fleischersatzproduktes. Seit damals hat Fredag ihre Kompetenzen laufend verfeinert und das Sortiment an Produkten über alle Kanäle hinweg vervielfacht. Damals waren Fleischersatzprodukte eine absolute Nische; heute stehen sie in fast jedem Haushalt regelmässig auf dem Menüplan. Die Entwicklung hat – auch aufgrund veränderter Ernährungsformen und der Sensibilisierung für Nachhaltigkeitsthemen – gerade in den letzten 10 Jahren einen enormen Aufschwung erlebt.

Die hohe Qualität und Kulinarik der Produkte sowie die ausgeklügelte und kontinuierlich verbesserte Herstellungsmethode überzeugen im In- und Ausland. Bis heute ist Fredag für den Schweizer Markt eine der bedeutendsten Herstellerinnen von vegetarischen und veganen Spezialitäten. Mit eigenen Brands wie NOPPA’S®, NATURE GOURMET® und HAPPY VEGI BUTCHER® wie auch mit Produkten für Marken ihrer Kunden bedient Fredag einen beachtlichen Teil des Marktes. Ein kleiner, jedoch stark wachsender Anteil wird nach Europa exportiert.

Das Segment vegane Fleischersatz-Produkte ist das am stärksten wachsende Marktsegment. Um der nachhaltig steigenden Nachfrage Rechnung zu tragen, investiert Fredag in eine wesentliche Erweiterung ihrer Kapazitäten. Die ersten Vorbereitungsarbeiten für die Integration von weiteren komplett ausgestatteten Nass-Extrusions-Linien zur Produktion von Fleischersatzprodukten haben nun begonnen. Ziel ist die Inbetriebnahme der neuen Produktionslinien und die Auslieferung erster Produkte per Anfang 2022.

Max Dreussi, CEO von Fredag: «Wir platzen mit unserer Produktion aus allen Nähten. Diese Investition wird unsere Möglichkeiten wesentlich erweitern, nicht nur in Sachen Volumen, sondern auch in Sachen Innovationspower. Unsere vegetarischen und veganen Spezialitäten zeichnen sich durch höchste Qualität, durch überzeugende Kulinarik, durch die Verarbeitung hochwertiger Rohstoffe – die wenn immer möglich und verfügbar von der lokalen und nationalen Agrarwirtschaft bezogen werden – sowie durch die hiesige Herstellung mit kurzen Transportwegen aus. Wir bekennen uns mit dieser strategisch wichtigen Investition zum Produktionsstandort Schweiz und werden auch neue Arbeitsstellen anbieten können, was uns natürlich sehr freut.»

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Fredag Website